Kahramanmaraş, coğrafi işaretli ürünler listesine bir yenisini daha ekleyerek Kahramanmaraş fıstık ezmesi için tescil aldı. Türkiye’nin önemli lezzet duraklarından biri olan Kahramanmaraş, yıllardır ürettiği ve yerel halk tarafından büyük ilgi gören fıstık ezmesiyle artık resmen tescilli bir marka haline geldi.
Ancak bu gelişme, fıstık denince akla gelen ilk şehirlerden biri olan Gaziantep’in tepkisini çekti. Gaziantep Ticaret Odası, Kahramanmaraş’ın aldığı tescil kararına itiraz ederek dava açtı. Gaziantepli yetkililer, “Fıstık ve fıstık ezmesi Gaziantep’in en önemli simgelerinden biridir, bu alandaki haklarımızı koruyacağız” açıklamasını yaptı.
Maraş’tan net mesaj: Bu bizim kültürümüz!
Kahramanmaraşlı üreticiler ve yetkililer ise coğrafi işaret tescilinin uzun bir geçmişe ve yerel üretim kültürüne dayandığını vurguluyor. Maraşlı üreticiler, “Yıllardır fıstık ezmemizi kendi yöntemlerimizle üretiyoruz. Bu bizim mutfak kültürümüzün bir parçası” diyerek tescilin haklılığını savundu.
Uzmanlar ne diyor?
Gıda ve coğrafi işaretler uzmanları, tescil süreçlerinde ürünün yerel özelliklerinin ve üretim yöntemlerinin belirleyici olduğunu belirtiyor. Tarafların mahkemede sunacağı belgeler ve deliller, kararın şekillenmesinde önemli rol oynayacak.
Türkiye’nin lezzet rekabeti büyüyor!
Bu gelişme, Türkiye’nin zengin mutfak kültüründe coğrafi işaretlerin giderek önem kazandığını bir kez daha gösterdi. Fıstık ezmesi tartışması, hem Kahramanmaraş’ın hem de Gaziantep’in gastronomi turizmine olan katkısını gündeme taşıdı.
1714